Oktoberfest Biergarten ( A Festa )

Dia 31/10, tivemos aqui em Ribeirão Preto a Oktoberfest Biergarten, festa que foi organizada por Gabriela Benedine e Marcelo Vesoloski, proprietários da mais querida loja de cervejas especiais da nossa cidade, para comemorar o 1º aniversário de fundação da pequena grande fomentadora da cultura cervejeira de Ribeirão.
A festa contou apenas com cervejas especiais de microcervejarias Brasileiras e artesanais de homebrewers.
Foram 600 litros de cervejas de estilos variados, Witbier, Weiss, India Pale Ale, Porter, Saizon, Stout, Pilsen, Rauch Bier, Pale Ale, Munique, Dunkel, enfim, cerveja para todos os gostos.
As cervejarias que participaram foram: a Colorado e a Lund de Ribeirão Preto, a Cevada Pura de Piracicaba, a Bamberg de Votorantin, a Eisenbahn de Santa Catarina e as importadas Black Sheeps e Schlenkerlas .
E os homebrewers que fizeram sucesso com as suas cervejas artesanais foram: Gustavo Danhone e o conselho de segunda com uma Saizon, José Virgilio da Pratinha com uma Oktoberfest, Renato Vegami e Rodrigo Tasca com uma Porter e este cervejeiro que vos escreve, com uma Witbier e uma India Pale Ale, além da primeira cerveja do Tarcisio que estava uma delicia.
Além de nós aqui de Ribeirão, ainda contamos com cerveja artesanal do David dos Lamas de Campinas e do Rafael Aquino de Uberlandia, todas também fantásticas.

Como uma festa não pode ser só de cerveja ainda tinhamos os maravilhosos refrigerantes da nossa querida e tradicional Don e petiscos como salsichões alemães e acompanhamentos e um churrasco que estava muito bom e no final teve até uma canja para os mais animados.
Para entrar no clima de Oktoberfest, pudemos ainda nos deliciar com uma banda que era composta por integrantes da orquestra de Ribeirão, que tocou várias modinhas alemãs a festa inteira e fez com que todos caíssemos na gandaia.

Éramos mais de 150 pessoas, todos com as camisas e os copos que o Biergarten mandou fazer especialmente para a festa, que ao meu ver foi perfeita em todos os aspectos, foi uma alegria total que tomou conta de todos os participantes.
Lá estavam cervejeiros profissionais e caseiros, profissionais da midia, médicos, advogados, empresários, militares, gente de todo ramo curtindo uma grande festa.
Tinhamos ainda o pessoal da Revista Beer Life que vai fazer uma matéria na maior revista do Brasil sobre a maravilhosa Oktoberfest e a presença do cervejeiro Leonardo Botto que veio do Rio de Janeiro só para prestigiar a festa.

Só tenho que agradecer a Deus por ter tido a honra de participar da 1ª Oktoberfest Biergarten com as minhas humildes cervejas, tenho certeza que essa festa vai crescer a cada ano,  foi um grande prazer  confraternizar com todos que lá estavam.

Viva o Biergarten e tomara que todo ano possamos contar com uma Oktoberfest ainda maior.

Para quem quiser conferir, as fotos do evento estão disponíveis no link abaixo:
http://www.flickr.com/photos/vesoloski/sets/72157622733763328/show/

Celta entre as melhores do Brasil (edição 2009)

Mais uma vez tive a alegria de ver uma de minhas cervejas entre as melhores do Brasil.
Este ano as Acervas (associação dos cervejeiros artesanais) estaduais se uniram em prol da realização de um concurso a nivel nacional para escolher as melhores cervejas artesanais do Brasil, em 4 estilos: Traditional Bock; American Brown Ale; Witbier; e Estilo Livre, o qual o candidato poderia mandar cerveja de qualquer estilo, em qual seria julgado a drinkability da cerveja, enquanto que nos 3 estilos anteriormente citados, seriam aplicadas as normas internacionais do BJCP (que é o guia oficial de estilos adotado no mundo inteiro) para julgar e escolher as melhores cervejas.
A premiação aconteceu dia 11/10/09 no Rio de janeiro, com grande festa regada a milhares de litros de cerveja artesanal e de microcervejarias do Brasil, com acompanhamento de uma grande Feijoada e comida de boteco de bares famosos do Rio.

A cerveja Celta Wit Linx, (lince branco) faturou o 4º lugar na categoria Witbier, que é um estilo de cerveja belga  feita com malte de trigo, e algumas especiarias como o coriander (semente de coentro) e casca de frutas cítricas como a laranja e o limão, que dão a este tipo de cerveja refrescância e aromas e sabores cítricos, além de se usar também em sua fabricação, lúpulos aromáticos.
É uma cerveja de cor bem clara (daí vem o nome Witbier, que quer dizer cerveja branca), bastante efervescente devido a sua alta carbonatação, que produz uma linda espuma branca e cremosa.
É também levemente turva devido a presença de fermento na cerveja e no seu sabor tem deliciosas notas de mel, laranja e casca de limão.Esta cerveja, por sua leveza, costuma ser bebida na Bélgica acompanhando o café da manhã ou sobremesas.
Para dar a esta cerveja mais personalidade e ainda mais notas cítricas, usei o capim limão, ( mais conhecido como capim cidreira no interior de São Paulo) o que deixou esta cerveja deliciosamente refrescante e fez dela uma cerveja diferenciada e unica.

Ao todo concorreram 100 cervejas de 85 cervejeiros de todo Brasil e até de países como a Argentina e a Suíssa, que foram julgadas por experts em cerveja (alguns jurados de nivel internacional ), e estas cervejas concorreram tendo a seguinte distibuição pelas 4 categorias:

American Brown Ale: 32 concorrentes

Estilo Livre: 27 concorrentes

Traditional Bock: 19 concorrentes

Witbier: 22 concorrentes

De cada categoria, os jurados escolheram 6 cervejas, que tiveram as suas notas zeradas e depois fizeram as finais, onde cada uma foi julgada novamente e daí sairam as suas colocações em cada categoria:

CATEGORIA BOCK


1º - Cerveja Profana Volúpia, de Cristiam Nazareno Oliveira Rocha (Juiz de Fora/MG)

2º - Cerveja Bock 68, de Eduardo Manetta (São Paulo/SP)

3º - Cerveja Tonera Bock, de Raphael Calage Tonera (Florianópolis/SC)

4º - Cerveja Botto Bier Bock, de Leonardo Botto (Rio de Janeiro/RJ)

5º - Cerveja Duvessa Bock, de Luciano Filippetto e Nicolai Polleto (Porto Alegre/RS)

6º - Cerveja Desbockada, de João Veiga (Rio de Janeiro/RJ)



CATEGORIA AMERICAN BROWN ALE

1º - Cerveja Brunette, de Carlos Câmara (Rio de Janeiro/RJ)

2º - Cerveja Brown Ale, de Rafael Augusto do Carmo Oliveira (Rio de Janeiro/RJ)

3º - Cerveja Cacellos Brown Ale, de Carlo Marcello de Oliveira Siqueira (Rio de Janeiro/RJ)

4º - Cerveja Morena Lúcifer, de Rafael Patricio/Mob Bier (Coronel Fabriciano/MG)

5º - Cerveja Brown Ale, de Daniel Martins Pinheiro (Belo Horizonte/MG)

6º - Cerveja Jambreiro Bâdil, de Humberto Ribeiro Mendes Neto (Nova Lima/MG)



CATEGORIA WITBIER

1º - Cerveja HoeGlück, de José Augusto Silveira Junior (Belo Horizonte/MG)

2º - Cerveja Catopê, de Reynaldo Araujo Bastos Junior (Montes Claros/MG)

3º - Cerveja Mata Branca, de Luiz Antonio Cravo da Costa (Salvador/BA)

4º - Cerveja Wit Linx, de Luis Antonio Teixeira (Ribeirão Preto/SP)

5º - CervejaTonera Witbier, de Raphael Calage Tonera (Florianópolis/SC)

6º - Cerveja Dry Mexerica, de Diego Pinheiro Aun (Belo Horizonte/MG)



CATEGORIA LIVRE

1º - Cerveja Oicle Stout, de Elcio Martins (SC)

2º - Cerveja Bitter Peace, de Maurício Pires Augusto (Rio de Janeiro/RJ)

3º - Cerveja Daniel Martins Pinheiro, de Daniel Martins Pinheiro (Belo Horizonte/MG)

4º - Cerveja Dubbel, de Reynaldo Araujo Bastos Junior (Montes Claros/MG)

5º - Cerveja Kiary, de Robson Sierra Sells, (São Bernardo do Campo/SP)

6º - Cerveja Rio São Franscisco Imperial Stout, de Samuel Christopher Cavalcanti Cabral (Curitiba/PR)

Estou muito feliz de ter a honra de estar novamente este ano entre os melhores cervejeiros do Brasil num concurso que foi até agora o maior da história da cultura cervejeira brasileira.
O ano passado, para quem ainda não havia lido o meu blog, eu também fiquei entre os melhores, num concurso nacional organizado pela cervejaria Eisenbahn do grupo Schincariol faturando o 5º lugar com uma cerveja do estilo Robust Porter, a Black Panther.

Esta cerveja Witbier foi feita especialmente para o Oktoberfest Biergarten que será no dia 31/10 próximo, em uma chácara aqui em Ribeirão.
Lá na festa serão servidos 30 litros desta cerveja, de modo ''on tap'', ou seja, direto do barril, e este humilde cervejeiro que vos escreve vai poder afirmar com toda autoridade que o respeitadíssimo concurso me confere, que o bebedor desta cerveja, estará bebendo com toda certeza, uma das melhores cervejas do Brasil.

Um agradecimento especial a todos os amigos que me incentivam tanto, cada vez que bebem uma de minhas cervejas.

Cervejas para o Oktoberfest Biergarten

As duas cervejas que fiz para o Oktoberfest que está sendo organizado pelos meus queridos amigos, Gabriela Benedini e Marcelo Vesoloski, proprietários do Biergarten, já estão maturando.
Para a festa, que promete ser um marco da cultura cervejeira de Ribeirão, eu fiz uma Wit Bier com capim cidreira que também está concorrendo no IV Concurso Nacional das Acervas, que acontecerá no próximo dia 11/10, no Rio de Janeiro.
Esta Wit Bier ficou muito refrescante e com certeza deverá fazer sucesso no clima quente de Ribeirão nessa época do ano.Para a festa reservei 30 litros que serão servidos em uma de minhas chopeiras.

A outra cerveja que fiz foi uma legítima India Pale Ale  feita com quantidades absurdas de malte e lúpulo. Para vocês terem uma idéia, uma cerveja desse tipo para ficar bem encorpada, alcoólica e lupulada deve ser feita com mais ou menos 300 gramas de malte por litro de cerveja pronta e mais ou menos 90 gramas de um lúpulo com alto teor de ácido alpha, para um volume de 20 litros de cerveja,(que é a quantidade que fiz) e para deixá-la excepcional usei nada menos que 400 gramas de malte por litro e 120 gramas do lúpulo americano Summit que tem 16,7% de ácido alpha, e pelos calculos, vai dar 120 de IBU.Vai ser uma ''paulada'' na lingua, rsssss.
Esta cerveja foi feita em uma brassagem coletiva da Acerva Ribeirão na casa do nosso amigo Renato Vergami, onde além da India Pale Ale, foi feita também uma Porter sob a supervisão do amigão Gustavo Danhone.
Nesta Porter, que teve alguns palpites meu também, o Gustavão adicionou pó de cacau puro, vai ficar show de bola.
Quando fomos embarrilar estas cervejas, é lógico que experimentamos um copo de cada, e já vou adiantar, sem medo de errar, que elas farão muito sucesso na Oktoberfest Biergarten.

A festa vai ser no dia 31/10, em uma bela chácara às margens da avenida Maurilio Biagi, e tenho certeza que crescerá a cada ano, e quem sabe se torne uma das maiores Oktoberfest do interior de São Paulo.
Impolgação e colaboração para isso se tornar realidade sei que não irá faltar aos amantes da boa cerveja de Ribeirão Preto.
E viva a Oktoberfest !!!!!!

ACERVA - Paulista em Ribeirão

No ultimo Sábado, dia 05/09, membros e diretores da ACERVA - Paulista estiveram reunidos aqui em Ribeirão Preto, com os membros da ACERVA - Ribeirão, em um encontro no Biergarten, localizado no Novo Mercado Municipal.
Nesse encontro rolou papos animadissimos regados a ótimas cervejas elaboradas pelo pessoal da ACERVA - Paulista.
Tinha cerveja artesanal para todos os gostos, cerveja clara, cerveja escura, cerveja forte, cerveja fraca, cerveja de novatos, cerveja de experientes, enfim, tudo que um bom apreciador de cerveja gosta, boas amizades com boas cervejas em um bom lugar para se estar.
Os membros da ACERVA vieram de várias cidades do estado, São Paulo, Campinas, São Carlos, Vargem Grande e outras que não me lembro, também pudera, era muita gente e muita cerveja.
Foi muito bom reunir em Ribeirão tantas pessoas com a mesma paixão pela cerveja artesanal, algo que até bem pouco tempo atrás era impensável, pois como eu já disse no post anterior, eram pouquissimas pessoas que se interessavam pelo assunto.
Felizmente esse quadro mudou e a cada dia surgem novos adeptos e logo teremos um movimento cervejeiro tão forte quanto o que acontece em outros países pelo mundo.
O encontro terminou no Domingo com uma churrascada oferecida pela Cervejaria Colorado, que sempre apoiou o movimento homebrew, pois sabe que quem mais difunde cervejas especiais são, é claro,  os homebrewers.
Parabéns à ACERVA - Paulista e à ACERVA-Ribeirão.

1º Encontro da ACERVA - Ribeirão Preto

Sexta-feira, dia 04/09/2009, às 20:00 hs, no novo Mercado Municipal de Ribeirão Preto, aconteceu o que eu mais esperei nesses 13 anos que  faço cerveja artesanal: O 1º encontro oficial em Ribeirão Preto de pessoas com a mesma paixão que eu, A CERVEJA ARTESANAL.
Ao longo de todos esses anos, sempre procurei por pessoas em Ribeirão que se interessavam por Cervejas especiais e artesanais, sempre servia a minha cerveja em reuniões com as pessoas que eu trabalhava, ou do circulo de trabalho da minha esposa, ou em festas na minha casa, para que eu pudesse mostrar que é possivel fazer ótimas cervejas em casa e levar a arte cervejeira ao maior numero possivel de pessoas.
Mas confesso que é, e sempre foi dificil, competir com os bebedores das marcas de cerveja de sempre, as aguadas e sem graças Pilseners brasileiras, que de Pilsen mesmo, não tem nada.
Com muito capricho e criatividade para criar boas cervejas em minha casa, consegui conquistar alguns admiradores fiéis da minha cerveja.
Mas mesmo eu me oferecendo para ensinar a arte de fazer cerveja, nunca consegui fazer o bom apreciador de cerveja, virar o bom produtor, pois quando eu contava o trabalho que dava e a dedicação aos estudos que temos que ter, além do tempo que se levava, o pessoal desistia.
Apenas em 2007 eu fui achar alguém aqui em Ribeirão, que além de mim,  se interessava em produzir a própria cerveja.
Essa pessoa é o Zé Virgilio do podcast ''Bytes And Beer'', quando o achei na internet e fiquei sabendo que ele morava em Ribeirão Preto, tratei logo de marcar um encontro para conversarmos sobre essa nossa paixão em comum.
O encontro aconteceu lá no bar Cervejarium, e ficamos eu, meu irmão, o Zé e o Marcelo Carneiro da Colorado,conversando e bebendo cerveja artesanal feita por eles, a noite toda.
Era o começo de tudo.
Naquela noite eu perguntei a eles se eu podia enviar para o Bytes And Beer uma amostra de uma de minhas cervejas, para que eles a avaliassem no programa,e é claro, eles disseram que sim e que estavam ansiosos para degustar uma cerveja minha.
A degustação acabou acontecendo no programa de numero 22 e o link para quem quiser ver o resultado da avaliação, é esse: http://www.youtube.com/watch?v=4yFWwzKoE-4
Depois da apresentação da minha cerveja no programa, comecei a receber vários e-mails de pessoas interessadas em fazer a própria cerveja e algumas dessas pessoas eram de Ribeirão.
Além do ''Bytes And Beer'', também tive a sorte de ter cerveja minha bem avaliada e citada no site ''Brejas'' e no site ''Hummmm,Cerveja !!!'', cujo seus ''escribas'' agora são meus amigos.
No mesmo ano eu participei e fui um dos finalistas do Concurso Nacional Mestre Cervejeiro Eisenbahn o que me rendeu uma entrevista no maior jornal de Ribeirão e na TV Record, e então enviei um e-mail para a Gabriela Benedine do Biergarten, a primeira loja especializada em cervejas especiais de Ribeirão Preto, que acabara de abrir no recem inaugurado Novo Mercado Municipal, para contar a novidade.
A partir desse e-mail, recebi um convite para ir conhecer o Biergarten e seus proprietários.
Começamos uma bela amizade, eu, Marcelo Vesoloski e Gabriela Benedine e lá também conheci muita gente boa, apaixonada por cerveja.
Fiz degustação de minhas cervejas por lá, e isso acabou por animar o pessoal, que até então só bebia, a produzir cerveja artesanal.
Foi quando a Gabi e o Marcelo tiveram a grande idéia de convidar o Leonardo Botto para dar um curso de como produzir cerveja artesanal.
Foi um Sucesso!!! 44 alunos de Ribeirão e região, em 2 cursos.
E em um desses cursos, surgiu a idéia, partindo de Gabi e Marcelo de criar a nossa ACERVA, e na data, local e horário acima mencionados, no inicio deste post, este cervejeiro que vos escreve, pode ver então um de seus sonhos se realizar.
Lá nesse primeiro encontro oficial, tinhamos várias cervejas feitas pelos membros da nossa ACERVA RIBEIRÃO, algumas como primeira leva do seu cervejeiro, mas todos se mostraram muito promissores.
Foi um ENORME prazer para mim, que fiz questão de dizer a todos que esperei isso por muitos anos.
Nessa primeira reunião, contamos ainda, com a presença ilustre do presidente da ACERVA Paulista, Carlos Magno e de um de seus diretores, o nosso grande amigo Philip Zanello.
Esperamos poder trabalhar juntos com a ACERVA Paulista para difundir ainda mais a arte de se fazer cerveja, por todo estado de São Paulo.

Vida longa a ACERVA RIBEIRÃO !!!!!

A primeira brassagen de uma Zéfinha

Alguns meses atrás, durante o primeiro curso que o Botto ministrou aqui em Ribeirão Preto e eu fiz questão de participar, um dos alunos que estavam lá para aprender a nobre arte de fazer cerveja, me chamou a atenção.
Durante o beer-brake do curso me aproximei do simpático senhor e disse a ele que o conhecia de algum lugar, e conversa vai e conversa vem, lembrei de onde era.
O tal senhor de quem estou falando é o Dr.José Geraldo Pavan, um dos mais renomados médicos otorrinolaringologistas do Brasil, aqui do Hospital São Francisco.
Quando lembrei de quem ele era, lhe contei que quando uma de minhas filhas tinha apenas 1 ano e meio de idade ele a havia feito uma operação para a retirada das amigdalas e adenóides e que hoje essa minha filha já tem 21 anos e está cursando a faculdade.Pronto, viramos amigos na hora.
Um mês depois durante a degustação da cerveja que fizemos no curso do Botto, lá no Biergarten, nos encontramos novamente e eu o convidei para participar da primeira degustação das minhas cervejas no Vila Dionisio.
Lá no Bar ele me disse que queria produzir a sua primeira cerveja e eu então o incentivei ainda mais.
Passados alguns dias recebi um e-mail dele me pedindo informações de onde comprar equipamentos e matéria prima para poder produzir a sua primeira cerveja,e eu prontamente indiquei a ele o Afonso Landini,da Turma Da Cerveja de Campinas-SP, e disse ainda, que o ajudaria com a sua primeira brassagem.
Mais alguns dias se passaram enquanto trocavamos e-mails quase que diariamente sobre as opções de equipamentos e matéria-prima e qual seria a melhor cerveja para a primeira brassagem, etc..
Quando chegaram os equipamentos e a matéria-prima e ele já havia feito as adaptações em sua casa para a produção de sua primeira cerveja, marcamos a data da brassagem para Domingo, dia 30/08.
Como ele sabia que passariamos o dia todo na bela casa dele, produzindo a tão sonhada cerveja, gentilmente pediu que eu trouxesse minha esposa e minha filha, que ele iria fazer uma feijoada (e que feijoada!!) para nós.
A cerveja escolhida para a primeira brassagem foi uma Belgian Pale Ale que levou em sua fórmula malte Pilsen, malte Caraamber, malte Viena, malte Melanoidina, aveia em flocos, açucar mascavo, e os lupulos foram o Hallertauer Tradition e o Saaz.
Para que ela tivesse as características de uma cerveja belga usamos uma levedura da Fermentis que continha essas tais características,o S-33.
Dr. Pavan que é um homem inteligentíssimo, fez adaptações em seus equipamentos de dar inveja a qualquer homebrewer, ficou tudo muito funcional e prático, quase não tivemos trabalho para produzir a cerveja, começamos as 11:00 hs da manhã e as 9:00 da noite inoculamos o fermento.
Correu tudo muito bem e tivemos uma alta eficiencia com a brassagem, que apresentou uma OG de 1,067, precisamente dentro do esperado.
Pelo que vi, logo logo, teremos mais um homebrewer de qualidade em Ribeirão.
Foi um dia muito agradável na casa dos Pavan, a familia dele nos recebeu muito bem, são pessoas maravilhosas o Pavan e sua esposa Narcisa e seus queridos filhos Theo e Taty.
No dia seguinte a produção da primeira Zéfinha (nome bem humorado que o Pavan deu a sua cerveja, para tirar sarro de suas cunhadas) recebi pela manhã, um e-mail do Pavan todo contente, me dizendo que logo as 6:30 da manhã a cerveja estava num blu-blu-blu tremendo, o que indica que o fermento,o verdadeiro mestre-cervejeiro, está cumprindo direitinho o seu papel.
Fiquei muito feliz por essa nova amizade que a cerveja me trouxe, aliás como diz o meu grande amigo Mauricio Beltramelli do Brejas, ''eu nunca vi ninguém fazer amizades bebendo leite''.

Harmonização, com Cilene Saorin

No Sábado dia 29/09, a famosa mestre-cervejeira e beer-somelier Cilene Saorin, conduziu no Vila Dionisio um almoço após uma palestra sobre harmonização de pratos com cerveja.
Cilene deliciou a todos com seus profundos conhecimentos em cervejas e sua história, bem como suas origens, e de como harmoniza-las com os mais variados pratos.
As cervejas escolhidas para a harmonização foram as Colorado Cauin, Áppia, Indica, e Demoiselle.
Os pratos, que foram elaborados pela competente cozinha do Vila Dionisio eram: entrada de salmão defumado e patê de gorgonzóla, harmonizados com Colorado Áppia e Cauin, e harmonizou muito bem.
Nas 2 opções de prato principal, carneiro ao molho acompanhado de nhoque, e galeto recheado com farofa especial, a harmonização foi com a Colorado Indica e estava perfeita.
Para a sobremesa que foi um Tiramisù maravilhoso, a cerveja escolhida foi a maravilhosa Colorado Demoiselle e ficou simplesmente divino.
O evento foi uma homenagem aos pais e contou com os apreciadores de cervejas especiais de Ribeirão Preto, e foi um sucesso, pratos maravilhosos harmonizados perfeitamente com as deliciosas cervejas da Colorado.
Além da ótima palestra que foi uma verdadeira aula de harmonização com cerveja e dos excelentes pratos e cervejas, ainda fui presenteado com uma Westvleteren 8 por Rogério Tosi que acaba de voltar da Bélgica.Vou realizar o sonho de ter bebido das 7 Trapistas.
Muito obrigado MESMO Rogério, te devo essa meu amigo.
Parabéns ao Vila Dionisio pelo ÓTIMO evento.
E que venham outros !!!

Celta no Vila Dionisio (outra vez)

Mais uma vez tive a honra de ter 2 de minhas cervejas servidas no incrivel Vila Donisio de Ribeirão Preto, na ultima sexta dia 28/08 ( pra quem ainda não sabe, dia de Santo Agostinho, padroeiro dos cervejeiros).
As cervejas que foram servidas para os amigos apreciadores da boa cerveja artesanal eram uma Belgian Strong Golden Ale e uma Red Ale.
Participaram dessa degustação amigos do circulo cervejeiro Ribeirãopretano: Marcelo Vesoloski e Gabriela Benedine do Biergarten, Gustavo e Marcelo Danhone, Vessecki e sua namorada,Daniel Navarro e Anna Regina, Dr. Paulo Zanello,Dr.José Geraldo Pavan e sua esposa Dra. Narcisa Pavan, Renato, Carlão e suas esposas que fundaram recentemente o Clube Da Cerveja, amigos dos proprietários do Vila Dionisio e tantos outros que apreciaram as cervejas.
A Belgian Strong Golden Ale feita com 3 tipos de malte, aveia, açucar mascavo, 2 tipos de lúpulo e mel, foi fermentada com levedura de cepa belga que lhe proporcionou notas incriveis de banana e cravo-da-india que apareciam bem tanto no aroma quanto no paladar.
Sua cor era um bonito alaranjado e sua espuma estava muito cremosa e persistia até o ultimo gole, na taça.
Uma cerveja bastante encorpada onde o lúpulo aparecia mais suave do que em outros estilos de cerveja belga.Verdadeiramente uma ótima cerveja modéstia a parte.
A Red Ale me deu um susto, um pequeno incidente quase estraga a festa.
O anel de vedação do extrator KEG, do barril em que ela estava, se rompeu e a cerveja descarbonatou, pois o gás escapou e sem esse insignificante anel de vedação o pessoal do bar não conseguia dar pressão no interior do barril e consequentemente não conseguiam levar a cerveja até as torneiras.
Tive que sair as pressas do bar e ir voando para casa buscar outro anel de vedação e a chave para abrir o barril, mas no final deu tudo certo.
Essa Red Ale foi elaborada com 6 tipos de maltes,sendo 4 só de variações de malte caramelo, e lúpulo americano fresquíssimo da variedade Bravo que ganhei do pessoal da USA Hops, lá na Brasil Brau 2009.
A cerveja mesmo com o problema da baixa carbonatação estava também muito boa arrancando elogios dos lúpulo-maníacos, já que estava lupuladíssima.
Foi outra noite deliciosa no Vila Dionísio.
Os propietários do bar, Rodrigo Duarte e Rogério Tosi, é claro, também participaram da degustação das minhas cervejas e as elogiaram muito.
Mas pra falar a verdade, quem tem que elogiar sou eu.
O bar é fantástico, atendimento competente, ambiente pra lá de agradável, e o respeito que eles tem com as cervejas que servem, garanto que poucos bar no Brasil têm. Merecem mesmo o titulo de melhor bar do Brasil.
Bem, só tenho que agradecer por ter a sorte de ter minhas cervejas servidas num lugar como aquele.
Um agradecimento especial a todos os queridos amigos apreciadores da minha humilde cervejinha.
Forte abraço a todos.

Semana Cheia de Cerveja !!

A semana de 21/06 a 27/06 jamais será esquecida por este cervejeiro que vos escreve.
Foi a semana mais intensa que eu vivi nesses quase 13 anos que me dedico a estudar e a produzir cerveja.
Começou no Domingo dia 21 quando tive a honra de participar de uma degustação super VIP da Colorado Black Rapadura, uma Vintage do tipo Imperial Stout, que é simplesmente divina.
A nova Colorado foi servida no Bar Cervejarium para alguns convidados de Marcelo Carneiro, proprietário da Cervejaria Colorado.
A cerveja que só seria lançada no Brasil Brau 2009, foi servida 2 dias antes para alguns privilegiados que puderam beber a nobre bebida acompanhados de ninguém menos que Marcelo Carneiro, que ouvia pacientemente as impressões de todos sobre a sua nova cerveja.Coisa de Marcelo que é a simpatia em pessoa.

No dia 22 também participei pela primeira vez do famoso ''Conselho de Segunda'' no Biergarten que nesse dia foi super especial, pois nós nos reunimos para acertar os ultimos detalhes da viagem ao Brasil Brau 2009.
A Gabriela e o Marcelo do Biergarten mandaram até fazer lindas camisetas para que todos estivessemos uniformizados no Brasil Brau.


Depois de tudo acertado, já de manhãzinha saímos rumo a São Paulo, mas tendo Piracicaba como primeiro destino onde passariamos na casa do também homebrewer Philip Zanello que estava aqui em Ribeirão na casa de seu irmão o Dr. Paulo Zanello que também foi conosco para a feira.
A trupe do Biergarten que foi ao Brasil Brau era composta assim: No meu carro, eu, Gustavo Danhone e seu irmão Marcelo Danhone, Daniel Navarro e sua esposa Anna Regina e no carro de Marcelo Vesoloski, o próprio, sua esposa Gabriela, Dr. Paulo Zanello, seu irmão Philip Zanello e o Paulão uma figuraça que foi meu companheiro de quarto no Hotel Panamericano na Rua Augusta.

Chegando a Piracicaba fomos direto conhecer a micro-cervejaria Cevada Pura, onde além de conhecer toda a fábrica,também pudemos degustar algumas de suas cervejas que são muito boas e ainda de quebra presenciamos as primeiras garrafas sendo envasadas, uma vez que a cervejaria só comercializava suas cervejas em barris KEG.
Logo logo teremos a Cevada Pura aqui em Ribeirão através do Biergarten, aguardem.


Depois que saímos da Cevada Pura fomos até a casa do Philip para pegar alguns barris da cerveja dele que iria participar do Brasil Brau pela ACERVA Paulista.
Chegando lá conhecemos a sua ''nano'' cervejaria que é super organizada, com todos os equipamentos num cantinho da bela casa de Phil que é na verdade uma chácara num condominio da Bela Piracicaba.
Os pais dele nos receberam muito bem e são pessoas simpatissíssimas, nos convidando para uma próxima visita, dessa vez com mais tempo.

Saímos de Piracicaba e fomos direto para São Paulo pois já estavamos atrasados e ansiosos para conhecer logo a feira.
Chegando em São Paulo, passamos primeiro no Centro de Convenções Frei Caneca, onde acontecia a feira para deixar os barris da cerveja do Phil Zanelo, e depois corremos para o hotel que ficava a uma quadra do Centro de conveções, para deixar os carros e a nossa bagagem, e aí então voltamos para a tão esperada Brasil Brau 2009.


Meus amigos posso lhes dizer que a Feira não era nada daquilo que eu esperava.....
ERA MUITO MELHOR !!!!!!
O que é aquilo ? É uma Disneylandia da cerveja para quem é amante do nobre liquido e pra quem fabrica cerveja, desde um pequeno homebrewer como eu até a uma Ambev.
Lá conhecemos toda a espécie de fabricante de equipamentos, seja para o pequeno produtor ou para o mega-produtor de cerveja.

Além de maltearias, produtores de lúpulo, editoras de revistas especializadas em cerveja, empresas de produtos químicos só voltados à fabricação de cerveja, fabricantes de produtos para servir cerveja, tais como chopeiras, barris, copos e canecas de vidro e cerâmica, garrafas, gráficas de bolachas e rótulos, fábrica de tampinhas, produtos importados para homebrewer, tudo tudo tudo MESMO para cerveja.


Mas a melhor parte vem agora: TODAS as macros e micros cervejarias importantes do Brasil estavam lá e a gente podia beber a quantidade que quisesse de toda cerveja de qualquer uma das marcas, e além das cervejarias ainda estavam presentes as ACERVAS Paulista, Carioca, Catarinense, Gaúcha e Mineira com as maravilhosas criações de seus homebrewers associados.
Era uma cerveja melhor que a outra a todo instante, a gente não tinha descanso no ''sacrifício'' de degustar cerveja por cerveja de cada micro-cervejaria, e de cada homebrewer das ACERVAS.


E a gente ainda tinha o prazer de conhecer os mestres cervejeiros de cada uma delas e poder dizer pessoalmente o que nós achavamos das cervejas que eles haviam feito.
Também conhecemos os famosos que escrevem e ajudam a fazer a cultura cervejeira do Brasil atualmente, como Mauricio Beltramelli e Daniel Calichio do Brejas, Roberto Fonseca do Estadão, Paulo Feijão do Obiercevando, Eduardo Passareli do Edu Recomenda, Cilene Saorim e Ubiratan Sennes da revista Beer Life, Rodrigo Campos do Para que vocerveja e tantos outros que lá estavam.


Conhecemos também os proprietários das micro-cervejarias que estavam lá para saber o que achavamos de suas cervejas, como Marcelo Carneiro da Colorado, Alexandre Bazzo da Bamberg, Marco e Ronaldo Falconi da Falke Bier e mais um monte de corajosos empresários que se arriscaram a produzir ótimas cervejas no Brasil com suas leis malucas de tributar mais o pequeno produtor de cerveja que o grande.
Também compareceram ao evento proprietários de Bares famosos do Brasil como Cassio Picolo do Bar Frangó de São Paulo, Andréa Sacco do Bar do Italiano em Campinas e Rogério Tosi, Ronaldo Couto, Weber Ribeiro e Alexandre Zanim do nosso querido Vila Dionisio de Ribeirão Preto e tantos outros que ví por lá.


Ainda na Quarta a noite fomos convidados por Marcelo Carneiro da Colorado a participar do coquetel de lançamento das cervejas de micro-cervejarias americanas que ele próprio irá representar aqui no Brasil e terá a representação das suas Colorados nos EUA pelos cervejeiros amigos de lá.
O coquetel foi no Bar Frangó e contou também com a participação de todas as personalidades acima mencionadas por este cervejeiro que vos escreve, além do pessoal da Associação Americana dos Plantadores de Lupulo, de quem este cervejeiro ganhou alguns sacos de lúpulo bem fresco para produzir algumas cervejas especiais (adivinha se eu não fui lá pedir, rsss).
Nesse coquetel degustamos inumeras cervejas americanas e posso dizer que eles são muito felizes nas cervejas que fazem. Todas MARAVILHOSAS !!!!

Foi uma deliciosa experiência o Brasil Brau e mal posso esperar o Brasil Brau 2011 que é uma feira que acontece de 2 em 2 anos.
Quero deixar aqui um abraço especial para Gabriela Benedini e Marcelo Vesoloski por terem me convidado a fazer parte da trupe do Biergarten e assim compartilhar com todos os amigos de lá essa experiência maravilhosa que foi o Brasil Brau 2009.

Ficamos 2 dias na feira, 23 e 24/06 e voltamos na Quinta dia 25, e já logo na Sexta dia 26 eu envasei uma Golden Ale que fiz especialmente para o Vila Dionisio, que sem maturação nenhuma se apresentou já muito boa, mal posso esperar para que todos provem dela.


E fechando com chave de Ouro esta intensa semana cervejeira, eu fui acompanhar o 2º Pratos & Brejas, evento de degustação de cerveja harmonizando cada uma delas com um prato especial.
O evento como é do conhecimento de todos é organizado pelos confrades do Brejas, pela nutricionista Fabiana Panobianco, e pelo Chef Manuel Alves Filho, carinhosamente chamado de Chef Mané, e acontece no delicioso Bar do Italiano em Campinas do Andréa Sacco.
A simpatia de Chef Mané e de Mauricio Beltrameli, aliada ao bom gosto da Fabiana e ao espaço maravilhoso do Bar do Italiano, deram a todos mais um adorável Pratos&Brejas.
Como não podia deixar de ser, o evento foi um sucesso.
Pratos simplesmente deliciosos harmonizando divinamente com as sempre òtimas cervejas da Bamberg e da Colorado, as duas melhores cervejas artesanais do Brasil, sem duvida.


O evento começou com um welcome drink com a Pilsen da Bamberg harmonizando com queijos variados, e depois veio uma entrada de espetinho de queijo coalho com banana da terra grelhados e que foram servidos com molho de aceto balsâmico e mel com redução e pimenta rosa, que estava maravilhoso e harmonizou perfeitamente com a Colorado Áppia.
O prato principal foi costelinha de porco que foi marinada na cerveja do tipo Alt da Bamberg e depois assada e servida com batatinhas cozidas em molho de vinho e harmonizada com a mesma cerveja Alt da Bamberg.Fantástica !!!
A sobremesa foi tiramisù de uma receita especial da familia do Italiano guardada a sete chaves que também harmonizou perfeitamente com a Colorado Demoiselle.


Ufa!! Que semana cheia.Quisera eu que todas as semanas da minha vida fossem assim tão deliciosas.

Um abraço a todos os amigos que participaram comigo da viagem ao Brasil Brau 2009 e a todos os amigos que vão ler esse extenso texto das minhas aventuras cervejeiras.

Até o próximo post.

Celta no Melhor Bar do Brasil

Conforme eu já havia prometido em um post anterior, e agora confirmando com muito orgulho neste post, duas de minhas cervejas foram servidas nesse final de semana, 05 e 07/06 no agora ''Melhor Bar Do Brasil'' o Vila Dionisio.

No ultimo dia 25/05/2009 durante a 8ª edição do evento de premiação da ''Real Academia Do Chopp'' da Ambev, maior grupo cervejeiro do mundo, o Vila Dionisio recebeu nada menos que 4 prêmios importantes, que são estes:

"Melhor Bar do Brasil" Unidade de São José Do Rio Preto

"Melhor Bar Para Se Beber Cerveja Do Interior de São Paulo" Também S.J. Rio Preto

"2º Melhor Bar Para Se Beber Cerveja Do Interior De São Paulo" unidade Ribeirão Preto

"3º Melhor Bar Do Brasil" Também de Ribeirão Preto

O bar foi fundado em Julho de 2004 pelos amigos: Rodrigo Duarte, Rogério Tosi, Ronaldo Couto, Weber Ribeiro e Alexandre Zanim e sua primeira unidade está em São José do Rio Preto.
Em 04/2008 devido ao enorme sucesso da unidade de Rio Preto, eles resolveram abrir também uma unidade aqui em Ribeirão Preto.

O bar trabalha atualmente com mais de 180 rótulos de cervejas do mundo todo, entre nacionais, importadas e artesanais e pelos prêmios recebidos já se percebe que é um bar que respeita muito as cervejas que serve.

O Vila Dionisio possui um sistema central de controle de pressão de nitrogênio com regulagem individual por doze manômetros calibrados precisamente em função de cada uma das particularidades dos rótulos servidos como chopp, além de um sistema de refrigeração a glicol com temperaturas diferenciadas, ou seja temperatura e pressão sempre corretas para as cervejas, sejam elas do estilo Lager ou Ale.
Todo este aparato tecnológico rendeu para as duas unidades do Vila Dionísio a certificação da Real Academia do Chopp de “ Especialista na Arte de Servir Chopp”




Foi com toda essa estrutura que eu tive o prazer de ver as minhas cervejas serem servidas a bons entendedores de cervejas, convidados especiais do Vila Dionísio.
Entre eles estavam além dos proprietários do Vila Dionísio Rodrigo Duarte, Rogério Tosi, Ronaldo Couto e Weber Ribeiro, Gabriela Benedini e Marcelo Vesoloski proprietários do Biergarten, Leonardo Botto cervejeiro criador das cervejas Dama Do Lago da Eisenbahn, Tcheca e Saint Nicholas da Bamberg que estava aqui em Ribeirão Preto ministrando um curso para homebrewers e o sempre simpático Ubiratan Sennes da Revista Beer Life que é hoje a melhor revista do ramo cervejeiro do Brasil.
Também foram convidados Daniel Navarro e Anna Regina Tomicioli, Gustavo Danhone, Marcelo Danhone, Fernando Roselino, Dr. José Geraldo Pavan, os amigos Carlos Henrique e Renato e outros convidados especiais que me perdoem não consigo recordar os nomes.

As cervejas servidas como chopp foram a Celta Blond Linx, uma Weiss com um toque de mel e capim-limão e a Celta Black Panther uma Robust Porter que foi finalista do 2º Concurso Nacional Mestre Cervejeiro Eisenbahn.
A Blond Linx tinha como característica mais marcante no aroma o mel, e no sabor, o leve cítrico do Capim-limão ou capim cidreira como é mais conhecido no interior, e a Black Panther que no aroma sobressaía o malte tostado e o lúpulo, e no sabor, o chocolate amargo.
Para minha felicidade elas estavam incríveis e todos os convidados adoraram, rendendo muitos elogios a este cervejeiro que vos escreve.

Rodrigo Duarte e Rogério Tosi gostaram tanto da experiência que me pediram para fazer mais 60 litros de outras duas cervejas da Celta para serem servidas em outro evento em Julho próximo.

Realmente foi motivo de muito orgulho e felicidade ter as minhas criações cervejeiras servidas com tanto esmero e qualidade, a aparência das cervejas nas taças era impecável.
Confesso que estava apreensivo, queria que minhas cervejas estivessem a altura do bar e felizmente deu tudo certo.

Muito obrigado ao pessoal do Vila Dionísio e também aos seus convidados especiais e espero poder corresponder com outras ótimas cervejas no próximo evento.

Abraços e até lá.

Celta na Beer Life

No ultimo mês de Dezembro, como eu ja disse em um post anterior, houve a festa de premiação do ''Concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn'' lá no famoso Bar Anhanguera de São Paulo, cujo este cervejeiro que vos escreve foi um dos finalistas, como vocês também já sabem.
Lá Estavam presentes além dos finalistas e do pessoal da Eisenbahn e do grupo Schincariol, diversas personalidades do mundo cervejeiro brasileiro.
Para cobrir o evento também estava a Revista Beer Life que é tida como a melhor revista do segmento cervejeiro do Brasil apesar de ainda estar em sua 4ª edição.
A editora desta revista é a beer somelier Cilene Saorin que é considerada uma das maiores especialhistas em cerveja do mundo.Ela é jurada do ''European Beer Festival'', além de também ter sido jurada no Concurso da Eisenbahn.
A revista entrevistou a todos os finalistas, além, é claro, algumas das personalidades que lá estavam.
A edição foi colocada a venda e entregue aos assinantes em Fevereiro, e agora eles disponibilizaram no site da revista todas as matérias dessa que é a 4ª edição.
Então, para quem quiser dar uma olhada na matéria onde eu fui um dos entrevistados, coloco a disposição o link abaixo:

http://www.beerlife.com.br/ed4/concurso.asp

Abração.

Pratos & Brejas

No ultimo Sábado participei do primeiro ''Pratos & Brejas'', evento realizado pelos confrades do Brejas, com a colaboração do Chef Manuel Alves Filho, ou como é mais conhecido, Chef Mané.

O evento que foi realizado no famoso Bar do Italiano em Campinas - SP, apresentou a harmonização de pratos com cervejas e estas harmonizações ficaram a cargo da nutricionista e também amante da cultura cervejeira, Fabiana Panobianco, que é minha conterranea, aqui de Ribeirão Preto, e é esposa do Mauricio Beltrameli do Brejas.

O evento contou com diversas personalidades do mundo cervejeiro, como o ''escriba'' Mauricio Beltrameli, principal articulista do site Brejas, Ricardo Sangion, um dos idealizadores do Brejas junto com o Mauricio, diretores da Schincariol, importadores e distribuidores de cervejas da Nono Bier, Afonso Landini e Priscila Landini da ''A Turma da Cerveja Artesanal'' que é a principal empresa do Brasil em vendas de equipamentos e matéria-prima para cerveja artesanal, além dos proprietários do famoso Bar Vila Dionisio de Ribeirão Preto e São José do Rio Preto, bem como outros convidados amantes de cervejas especiais e bons pratos.

Os pratos foram servidos na seguinte ordem:

Após um welcome drink com bruschettas de berinjela que harmonizaram perfeitamente com a cerveja Devassa Loura do grupo Schincariol, foi a vez das bruschettas de abobrinha, as quais tiveram a companhia da Baden Baden Weiss(também do grupo Schincariol) cerveja do estilo German Weizen (trigo), que também harmonizou perfeitamente.Uma delicia.

A seguir veio o prato principal, que era composto por cordeiro com polenta cremosa e a cerveja escolhida para harmonização foi a belga Achel Trappist Brune do estilo Belgian Dubbel.

Não podiam ter escolhido melhor cerveja, casou divinamente com o prato.

E por ultimo, para finalizar o menu-degustação, foi servido um pain perdu [pão perdido, em português], sobremesa típica de bistrô que leva purê de banana, pão, creme inglês, rum e gotas de chocolate, e para harmonizar com esta sobremesa a divina Colorado Demoiselle, algo que me encheu de orgulho pois a cerveja é de Ribeirão e foi considerada a melhor cerveja do mundo em seu estilo no ultimo European Beer Festival.

Foi um dos eventos mais agradaveis e bem feitos que eu já tive o prazer de participar, os pratos foram muito bem harmonizados com as cervejas que eram maravilhosas, principalmente a estrela do menu que foi a Achel Trapist Brune.

Lá mesmo, no ''happy end'' da festa já se discutia o melhor dia para ser feito o Segundo ''Pratos & Brejas '' e ao que me parece será em junho próximo.

Quem não teve a oportunidade de participar do primeiro, sugiro que já vá se programando para o segundo, pois é o melhor evento de São Paulo neste estilo com certeza.Valeu a pena MESMO.

Cerveja Celta No Vila Dionisio

Convidado pelos proprietários do famoso Vila Dionisio, este cervejeiro que vos escreve vai produzir duas cervejas especiais para serem degustadas no bar, o que deve acontecer lá pela ultima semana de Abril.

As duas cervejas que vou fazer vão ser a Black Panther, que ficou entre as 5 melhores cervejas do Concurso ''Mestre Cervejeiro Eisenbahn'' do ano passado, e a Weiss que mencionei em um post anterior feita com mel e um toque de Capim Cidreira.

Vão ser 30 litros de cada cerveja e serão servidas na versão chopp em uma confraternização para convidados especiais do Vila Dionisio, para comemoração do primeiro aniversário do bar que hoje podemos dizer ser um dos melhores bares do estado de São Paulo com certeza.

Os proprietários do bar ficaram sabendo da Celta através de Gabriela Benedini e Marcelo Vesoloski que guardaram uma garrafa da minha Celta Rauch Bier degustada no Biergarten e levaram para eles. E com uma mãozinha do Gustavo Danhone que também é amigo do Rodrigo, um dos sócios do Vila Dionisio, marcamos um encontro lá no bar, onde decidimos a quantidade e o tipo de cerveja que eles queriam servir.

Fica aqui então o meu agradecimento a Gabriela, Marcelo e Gustavo por terem dado esse empurrãozinho a Celta que vai ter a honra de ser servida no fantástico bar Vila Dionisio.

Até lá então.

Degustação no Biergarten

Ontem dia 10/03/2009, as 19:30, foi realizada no famoso Biergarten, loja especializada em cervejas especiais do belíssimo novo Mercado Municipal de Ribeirão Preto, a degustação de uma cerveja Celta do tipo Rauch Bier (cerveja elaborada com malte defumado).

Desde de Dezembro eu havia prometido à Gabriela Benedini e Marcelo Vesoloski, proprietários do Biergarten, levar umas garrafas de uma de minhas cervejas para eles experimentarem, mas com a correria do fim do ano e uma viagem de férias que fiz ao Guarujá só consegui fazer a cerveja em Fevereiro e com o término do periodo de maturação ocorrendo no fim da semana passada só conseguimos agendar a degustação para o mês de Março.

Gabriela e Marcelo fizeram questão de convidar seus melhores clientes e bons entendedores de cerveja, entre eles :Vessecchi e Paulão quimicos da USP de Ribeirão, Daniel Navarro e Anna Regina Tomicioli da ''Outras Palavras '' Comunicação Empresarial, Philip Zanello, um dos melhores homebrewers do Brasil e seu irmão o médico Paulo Zannelo,Gustavo Danhone da Vivo e seu irmão Marcelo Danhone,Cainã Melli e Guilherme grandes apreciadores do nobre liquido, além do Professor Osvaldo, Professor Fernando e Henrique também grandes conhecedores de cerveja ( me perdoem se esqueci alguem).

E para minha surpresa e felicidade, também veio prestigiar o evento Marcelo Carneiro da Rocha, proprietário da famosa Cervejaria Colorado e um dos maiores nomes da cerveja no Brasil e agora do mundo com a sua Porter Demoiselle faturando a medalha de ouro no ''European Beer Festival'' na Alemanha.

Realmente foi para mim uma noite inesquecivel, pois só ouvi elogios sobre a minha cerveja, e incentivos para seguir em frente com o sonho de ter a minha microcervejaria e o que importa, de gente que realmente entende de cerveja.

Marcelo Carneiro me disse que a cerveja estava bastante redonda e com uma espuma incrivelmente cremosa, e apesar dela ter 8% de teor alcoólico, o alcool estava tão bem inserido no conjunto que quase não se notava a presença dele na cerveja, além dela ter uma ótima drinkability o que a deixava entre as melhores artesanais que ele já provou.

Não é todo dia que um cervejeiro tem a honra de ouvir um elogio desses de alguém que entende tanto de cerveja especial como o Marcelo da Colorado, que me disse ter feito questão de prestigiar a degustação quando soube que era uma de minhas cervejas, pois ele já havia provado uma Golden Ale degustada no programa ''Bytes And Beer'' o ano passado e tinha gostado muito.

Confesso que tive problemas para pegar no sono aquela noite, pois fiquei eufórico após ouvir estas palavras.

Outra coisa que me deixou muito feliz foi saber lá no Biergarten que o grande Roberto Fonseca, o Bob da seção ''Paladar'' do jornal ''Estado de São Paulo'' e do famoso site especializado em cerveja ''Latinhas do Bob'' divulgou uma nota sobre a degustação da minha Rauch Bier no seu blog do afamado ''Estadão''.

Quem quiser conferir, o link da matéria é este abaixo:

http://blog.estadao.com.br/blog/bob/?blog=98&c=1&page=1&more=1&title=se_estiver_perto_de_ribeirao_preto&tb=1&pb=1&disp=single

Gostaria de agradecer a todos que participaram da degustação da Celta Rauch Bier, em especial a Gabriela e o Marcelo, por terem cedido tão gentilmente seu maravilhoso espaço Biergarten.

Gabriela e Marcelo, vocês agora têm lugar especial em meu coração e com certeza assim que minha idéia de montar uma microcervejaria sair do papel, Biergarten e Celta andarão sempre lado a lado.

Um abraço a todos e até o próximo post.

Celta e Seu Cervejeiro no Brejas, O Maior Ranking de Cervejas do Brasil

Olá amigos,
Recentemente saiu no Brejas, que é o maior ranking de cervejas do Brasil, uma matéria sobre a Celta Black Panther e este cervejeiro que vos escreve.
A matéria foi, como de costume, muito bem escrita por Mauricio Beltramelli, o escriba (como ele gosta de se apresentar).
Lá você poderá ver fotos do processo de fabricação da Black Panther que foi finalista do corcurso nacional '' Mestre Cervejeiro Eisenbahn" ficando entre as 5 melhores do Brasil.
O Brejas hoje, é sem duvida, o melhor site relacionado a cerveja do Brasil.
No Brejas além das excelentes matérias sobre o cotidiano cervejeiro do Brasil e do mundo, podemos encontrar mais de 1000 cervejas degustadas e analisadas por gente que entende de cerveja como ninguém.
O Brejas também tem uma parte interativa, onde qualquer apreciador de cerveja pode se cadastrar e analisar a sua cerveja preferida e dar a sua nota, criando além do ranking do Brejas um ranking próprio do usuario.No Brasil só o Brejas tem isso.
Para quem gosta de ficar bem informado, vale a pena acompanhar.

Abaixo estou postando o link da matéria:

http://www.brejas.com.br/blog/08-01-2009/celta-a-saga-de-um-artesao-da-cerveja/

Um abraço a todos.

Celta Na Record News

Depois de uma reportagem no maior jornal da região de Ribeirão Preto, o ''A Cidade'', este cervejeiro que vos escreve, foi convidado pela Rede Record de Televisão, a fazer uma matéria para o jornal televisivo local, e para a minha surpresa a matéria foi exibida nacionalmente também pela '' Record News ''.

A matéria teve bastante repercussão em Ribeirão, a ponto de vizinhos de parentes e amigos meus me ligarem só para dizer que viram na televisão a reportagem sobre a minha humilde cervejinha.
Agora todo mundo sabe que eu faço boas cervejas, antes era dificil convencer só com palavras, hehehehe, tinha gente que duvidava e falava que a minha cerveja era que nem cabeça de bacalhau, eu só falava dela e ninguém havia visto ainda.

Mas, é que é dificil ter tanta cerveja disponível para quem faz em tão pequena escala como eu. Este ano eu pretendo investir bem mais em cervejaria e pretendo adquirir um equipamento com capacidade de fabricar cerveja suficiente para suprir alguns bares especializados de Ribeirão.
Prometo, vai valer a pena esperar. Logo logo teremos a Celta disponivel em bares.

Abaixo o link da Record News com o video da matéria exibida em 29/12/2008:

http://www.mundorecordnews.com.br/play/2e3e0199-8ae1-4584-bfd5-6eb3220d088f