Celta entre as melhores do Brasil (edição 2009)

Mais uma vez tive a alegria de ver uma de minhas cervejas entre as melhores do Brasil.
Este ano as Acervas (associação dos cervejeiros artesanais) estaduais se uniram em prol da realização de um concurso a nivel nacional para escolher as melhores cervejas artesanais do Brasil, em 4 estilos: Traditional Bock; American Brown Ale; Witbier; e Estilo Livre, o qual o candidato poderia mandar cerveja de qualquer estilo, em qual seria julgado a drinkability da cerveja, enquanto que nos 3 estilos anteriormente citados, seriam aplicadas as normas internacionais do BJCP (que é o guia oficial de estilos adotado no mundo inteiro) para julgar e escolher as melhores cervejas.
A premiação aconteceu dia 11/10/09 no Rio de janeiro, com grande festa regada a milhares de litros de cerveja artesanal e de microcervejarias do Brasil, com acompanhamento de uma grande Feijoada e comida de boteco de bares famosos do Rio.

A cerveja Celta Wit Linx, (lince branco) faturou o 4º lugar na categoria Witbier, que é um estilo de cerveja belga  feita com malte de trigo, e algumas especiarias como o coriander (semente de coentro) e casca de frutas cítricas como a laranja e o limão, que dão a este tipo de cerveja refrescância e aromas e sabores cítricos, além de se usar também em sua fabricação, lúpulos aromáticos.
É uma cerveja de cor bem clara (daí vem o nome Witbier, que quer dizer cerveja branca), bastante efervescente devido a sua alta carbonatação, que produz uma linda espuma branca e cremosa.
É também levemente turva devido a presença de fermento na cerveja e no seu sabor tem deliciosas notas de mel, laranja e casca de limão.Esta cerveja, por sua leveza, costuma ser bebida na Bélgica acompanhando o café da manhã ou sobremesas.
Para dar a esta cerveja mais personalidade e ainda mais notas cítricas, usei o capim limão, ( mais conhecido como capim cidreira no interior de São Paulo) o que deixou esta cerveja deliciosamente refrescante e fez dela uma cerveja diferenciada e unica.

Ao todo concorreram 100 cervejas de 85 cervejeiros de todo Brasil e até de países como a Argentina e a Suíssa, que foram julgadas por experts em cerveja (alguns jurados de nivel internacional ), e estas cervejas concorreram tendo a seguinte distibuição pelas 4 categorias:

American Brown Ale: 32 concorrentes

Estilo Livre: 27 concorrentes

Traditional Bock: 19 concorrentes

Witbier: 22 concorrentes

De cada categoria, os jurados escolheram 6 cervejas, que tiveram as suas notas zeradas e depois fizeram as finais, onde cada uma foi julgada novamente e daí sairam as suas colocações em cada categoria:

CATEGORIA BOCK


1º - Cerveja Profana Volúpia, de Cristiam Nazareno Oliveira Rocha (Juiz de Fora/MG)

2º - Cerveja Bock 68, de Eduardo Manetta (São Paulo/SP)

3º - Cerveja Tonera Bock, de Raphael Calage Tonera (Florianópolis/SC)

4º - Cerveja Botto Bier Bock, de Leonardo Botto (Rio de Janeiro/RJ)

5º - Cerveja Duvessa Bock, de Luciano Filippetto e Nicolai Polleto (Porto Alegre/RS)

6º - Cerveja Desbockada, de João Veiga (Rio de Janeiro/RJ)



CATEGORIA AMERICAN BROWN ALE

1º - Cerveja Brunette, de Carlos Câmara (Rio de Janeiro/RJ)

2º - Cerveja Brown Ale, de Rafael Augusto do Carmo Oliveira (Rio de Janeiro/RJ)

3º - Cerveja Cacellos Brown Ale, de Carlo Marcello de Oliveira Siqueira (Rio de Janeiro/RJ)

4º - Cerveja Morena Lúcifer, de Rafael Patricio/Mob Bier (Coronel Fabriciano/MG)

5º - Cerveja Brown Ale, de Daniel Martins Pinheiro (Belo Horizonte/MG)

6º - Cerveja Jambreiro Bâdil, de Humberto Ribeiro Mendes Neto (Nova Lima/MG)



CATEGORIA WITBIER

1º - Cerveja HoeGlück, de José Augusto Silveira Junior (Belo Horizonte/MG)

2º - Cerveja Catopê, de Reynaldo Araujo Bastos Junior (Montes Claros/MG)

3º - Cerveja Mata Branca, de Luiz Antonio Cravo da Costa (Salvador/BA)

4º - Cerveja Wit Linx, de Luis Antonio Teixeira (Ribeirão Preto/SP)

5º - CervejaTonera Witbier, de Raphael Calage Tonera (Florianópolis/SC)

6º - Cerveja Dry Mexerica, de Diego Pinheiro Aun (Belo Horizonte/MG)



CATEGORIA LIVRE

1º - Cerveja Oicle Stout, de Elcio Martins (SC)

2º - Cerveja Bitter Peace, de Maurício Pires Augusto (Rio de Janeiro/RJ)

3º - Cerveja Daniel Martins Pinheiro, de Daniel Martins Pinheiro (Belo Horizonte/MG)

4º - Cerveja Dubbel, de Reynaldo Araujo Bastos Junior (Montes Claros/MG)

5º - Cerveja Kiary, de Robson Sierra Sells, (São Bernardo do Campo/SP)

6º - Cerveja Rio São Franscisco Imperial Stout, de Samuel Christopher Cavalcanti Cabral (Curitiba/PR)

Estou muito feliz de ter a honra de estar novamente este ano entre os melhores cervejeiros do Brasil num concurso que foi até agora o maior da história da cultura cervejeira brasileira.
O ano passado, para quem ainda não havia lido o meu blog, eu também fiquei entre os melhores, num concurso nacional organizado pela cervejaria Eisenbahn do grupo Schincariol faturando o 5º lugar com uma cerveja do estilo Robust Porter, a Black Panther.

Esta cerveja Witbier foi feita especialmente para o Oktoberfest Biergarten que será no dia 31/10 próximo, em uma chácara aqui em Ribeirão.
Lá na festa serão servidos 30 litros desta cerveja, de modo ''on tap'', ou seja, direto do barril, e este humilde cervejeiro que vos escreve vai poder afirmar com toda autoridade que o respeitadíssimo concurso me confere, que o bebedor desta cerveja, estará bebendo com toda certeza, uma das melhores cervejas do Brasil.

Um agradecimento especial a todos os amigos que me incentivam tanto, cada vez que bebem uma de minhas cervejas.

Cervejas para o Oktoberfest Biergarten

As duas cervejas que fiz para o Oktoberfest que está sendo organizado pelos meus queridos amigos, Gabriela Benedini e Marcelo Vesoloski, proprietários do Biergarten, já estão maturando.
Para a festa, que promete ser um marco da cultura cervejeira de Ribeirão, eu fiz uma Wit Bier com capim cidreira que também está concorrendo no IV Concurso Nacional das Acervas, que acontecerá no próximo dia 11/10, no Rio de Janeiro.
Esta Wit Bier ficou muito refrescante e com certeza deverá fazer sucesso no clima quente de Ribeirão nessa época do ano.Para a festa reservei 30 litros que serão servidos em uma de minhas chopeiras.

A outra cerveja que fiz foi uma legítima India Pale Ale  feita com quantidades absurdas de malte e lúpulo. Para vocês terem uma idéia, uma cerveja desse tipo para ficar bem encorpada, alcoólica e lupulada deve ser feita com mais ou menos 300 gramas de malte por litro de cerveja pronta e mais ou menos 90 gramas de um lúpulo com alto teor de ácido alpha, para um volume de 20 litros de cerveja,(que é a quantidade que fiz) e para deixá-la excepcional usei nada menos que 400 gramas de malte por litro e 120 gramas do lúpulo americano Summit que tem 16,7% de ácido alpha, e pelos calculos, vai dar 120 de IBU.Vai ser uma ''paulada'' na lingua, rsssss.
Esta cerveja foi feita em uma brassagem coletiva da Acerva Ribeirão na casa do nosso amigo Renato Vergami, onde além da India Pale Ale, foi feita também uma Porter sob a supervisão do amigão Gustavo Danhone.
Nesta Porter, que teve alguns palpites meu também, o Gustavão adicionou pó de cacau puro, vai ficar show de bola.
Quando fomos embarrilar estas cervejas, é lógico que experimentamos um copo de cada, e já vou adiantar, sem medo de errar, que elas farão muito sucesso na Oktoberfest Biergarten.

A festa vai ser no dia 31/10, em uma bela chácara às margens da avenida Maurilio Biagi, e tenho certeza que crescerá a cada ano, e quem sabe se torne uma das maiores Oktoberfest do interior de São Paulo.
Impolgação e colaboração para isso se tornar realidade sei que não irá faltar aos amantes da boa cerveja de Ribeirão Preto.
E viva a Oktoberfest !!!!!!